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红烧排骨的做法
更新时间:2016/10/21 17:47:57   点击:12383次

  食材明细

  排骨430克葱白半根香叶2片姜2片蒜3瓣桂皮1小片八角1只冰糖30克黄酒半碗酱油2汤匙小葱2根盐适量油适量五口味烧工艺一小时耗时普通难度  红烧排骨的做法步骤

  1排骨洗净再剁块;

  2配料;

  3排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开;

  4捞出排骨用清水冲洗一下放置备用

  5葱姜蒜等洗净切段切片;

  6冰糖敲碎;

  7锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小;

  8小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色;

  9把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;

  10加入酱油上色;

  11放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜;

  12倒入黄酒;

  13倒入开水没过排骨;盖上锅盖转小火炖40分钟;

  14撒葱花拌匀即可出锅。p800_201602013w1m8q03jv4futqz.jpg

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